Revolution Dry Aged appassimento Pays d’Oc IGP
Révolution = French-Ripasso. Revolution Dry Aged Red est une véritable révélation qui raconte une histoire de puissance, de soleil et de fruits rouges. Le domaine viticole emprunte une nouvelle voie avec son Dry Aged Red et présente un vin puissant qui envoûte les sens et redéfinit le plaisir du vin du sud de la France. Les raisins gorgés de soleil sont partiellement séchés directement sur la vigne, l'une des méthodes d'appassimento, ce qui permet d'extraire l'eau des raisins et de les concentrer. Les raisins rosés de syrah et de marselan, un nouveau croisement entre cabernet sauvignon et grenache noir, sont délicatement pressés. Il s'ensuit une maturation avec un élevage partiel sous bois. Il en résulte un vin moderne, corsé, extrêmement opulent et moelleux.